Cà phê dân văn phòng

Bảy giờ rưỡi sáng, ở các thành phố lớn, dòng người đi làm dừng lại ở những quầy cà phê ven đường, cầm theo ly cà phê sữa đá vào thang máy. Với nhiều người làm văn phòng, ngày làm việc chưa thật sự bắt đầu cho đến khi có ly cà phê đầu tiên trên bàn.

Nhịp làm việc 8 giờ sáng đến 5 giờ chiều có những điểm dừng riêng, và ly cà phê thường xuất hiện đúng ở những điểm đó.

Một ngày làm việc, mấy ly cà phê?

Không có quy luật chung, nhưng ngày làm việc văn phòng thường có vài "giờ cà phê" quen thuộc:

Góc pantry — nơi pha cà phê, nơi trò chuyện

Ở nhiều văn phòng, góc pha cà phê là nơi đông vui nhất. Một chiếc bàn nhỏ với ấm nước, vài chiếc phin, hộp cà phê xay, gói cà phê hòa tan, hũ sữa đặc. Ai đến sớm pha trước, ai đến sau "xin" một ít.

Những phút đứng chờ phin nhỏ giọt là lúc đồng nghiệp hỏi han nhau, bàn nhanh một việc, hay chỉ kể chuyện cuối tuần. Nhiều ý tưởng nảy ra ở góc pantry hơn là trong phòng họp.

Ở một số nơi, "đi cà phê" còn là hoạt động của cả nhóm. Cuối tuần hay sau khi xong một dự án, cả phòng kéo nhau xuống quán, mỗi người một ly, chuyện công việc xen chuyện đời. Những buổi như thế giúp người mới nhanh hòa nhập hơn.

Ly "cứu tỉnh" sau bữa trưa

Sau bữa trưa, nhất là khi ăn no, nhiều người thấy buồn ngủ và khó tập trung. Đây là hiện tượng rất thường gặp, gắn với nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể vào đầu giờ chiều. Ở Việt Nam, nhiều văn phòng có giờ nghỉ trưa, người ta tranh thủ chợp mắt mười lăm, hai mươi phút.

Một ly cà phê lúc này giúp nhiều người lấy lại sự tỉnh táo. Có người còn uống cà phê ngay trước khi chợp mắt ngắn, vì caffeine cần một khoảng thời gian mới bắt đầu có tác dụng — họ gọi vui là "giấc ngủ cà phê".

Pha nhanh hay pha phin?

Dân văn phòng thường chọn cách pha theo thời gian mình có:

• Cà phê hòa tan — nhanh nhất, chỉ cần nước nóng. Hợp với buổi sáng nhiều việc hoặc khi đang họp liên tục.
• Pha phin — mất vài phút nhưng vị đậm, và cũng là lúc nghỉ tay ngắn khỏi màn hình.
• Mua ở quán dưới tòa nhà — tiện, có nhiều lựa chọn, và là cái cớ để đi lại vài bước.
• Pha sẵn để tủ lạnh — có người pha một bình từ sáng để uống dần cả ngày.

Uống sao cho vừa

Ngồi văn phòng cả ngày trong phòng máy lạnh, nhiều người uống cà phê nhiều hơn uống nước. Vài thói quen nhỏ giúp ly cà phê không làm hại ngày làm việc:

• Uống thêm nước lọc xen giữa các ly cà phê.
• Không uống quá muộn trong ngày nếu hay khó ngủ.
• Để ý tổng lượng caffeine. Người lớn khỏe mạnh thường được khuyến nghị không quá khoảng 400 mg caffeine mỗi ngày (theo EFSA và FDA). Phụ nữ mang thai và người có vấn đề sức khỏe nên hạn chế và hỏi bác sĩ.
• Để ý lượng đường và sữa nếu uống nhiều ly cà phê sữa mỗi ngày.
• Đứng dậy đi lại khi đi pha cà phê — một cách tốt để rời mắt khỏi màn hình.

Từ văn phòng ra quán

Nhiều người làm văn phòng còn mang công việc ra quán cà phê, biến quán thành "văn phòng thứ hai" — chuyện được kể trong bài Văn hoá làm việc tại quán cà phê. Bài tiếp theo trong cụm này nói về ly cà phê của những người tự khởi nghiệp và làm chủ doanh nghiệp.