大学生的咖啡

在越南读过大学的人，几乎都有一家"属于自己"的咖啡馆：学校附近的小店，咖啡价格亲民，网速够用，老板也不介意一群人坐到下午。大学那几年，咖啡不只是饮品，它是自习室、碰头点、聊天的地方，有时也是心情低落时的避风港。

学生价的咖啡馆

大学周边常常开着专做学生生意的咖啡馆：塑料椅或简单的木桌，每个角落都有插座，菜单上有冰咖啡、奶咖啡、白咖啡（Bạc xỉu）、冰茶和几样小吃。价格实惠，一杯饮料就能"占座"一下午。

对住在狭小出租屋或拥挤宿舍里的同学来说，咖啡馆宽敞、明亮，有轻轻的说话声——是一个相当舒服的"第二自习室"。

咖啡旁的小组学习

小组作业、项目、演讲——大学生活有很多事情要一起完成。咖啡馆是常约的地方。大家把两张桌子拼在一起，打开电脑，每人点一杯，开始分工。

这样的聚会往往持续很久，中间夹着各种闲聊：哪门课难，哪位老师亲切，周末去哪儿。很多大学友谊就是从咖啡馆里的小组学习开始的。

咖啡馆也是不少大学生打工的地方。调饮、服务、收银——这些兼职让他们多一份收入，很多人也正是在这些班上学会了怎样正确地冲一杯滴滤咖啡。

考试季与喝太多咖啡

临近考试，学校附近的咖啡馆更热闹，有的还会延长营业时间。这也是很多学生喝咖啡较多的时候——早上一杯、下午一杯，晚上再来一杯熬夜。

复习时要记住几件事：

• 一般建议健康成年人每天摄入的咖啡因不超过约 400 毫克（EFSA 和 FDA）。每杯咖啡的咖啡因含量差别很大，一杯浓的罗布斯塔滴滤咖啡含量可能不少。
• 咖啡因在喝下后几个小时内仍有作用。晚上 9 点的一杯咖啡，可能让你辗转到深夜。
• 通宵并不能帮你记住内容。睡眠是大脑整理所学知识的时间。
• 不要把咖啡和能量饮料混着喝。咖啡因叠加，很容易超出安全范围。
• 如果感到心跳加快、手抖、难以入睡——这是该减量的信号。

出租屋里的咖啡

每天在咖啡馆买咖啡，对学生的预算来说不是小数目。很多人改为自己冲。几种常见的方式：

自己冲咖啡也是独立生活的一项小技能：挑一款合口味的咖啡，掌握浓淡，把咖啡密封保存、避免受潮。越南滴滤壶——越南咖啡的象征一文有详细的冲泡说明。

与一杯咖啡相伴的岁月

毕业后，很多人依然记得宿舍旁的那家咖啡馆，记得复习时的那杯白咖啡，记得书桌上那只小小的滴滤壶。学生时代的咖啡往往不贵、不讲究，却和青春、和朋友连在一起。

本系列下一篇跟着他们走出校园：上班族工作节奏里的咖啡。